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作坊开工后,万氏和杨九娘又回到了作坊,厨房里的事,换成了金婆婆和白芷在做。
三两下用温水泡好豌豆,清荷又回到堂屋陪奶奶说话,等天晴了,李氏就要搬走,清荷一有时间就想陪着奶奶。
虽说就算回了老宅也能见到奶奶,可毕竟不像住在一起时方便。
前世清荷最亲近的人和外婆,外婆走后,她有亲人也跟没亲人一样。
到这个世界来后,在金婆婆和李氏身上,清荷都找到了些外婆的影子,这两个慈祥睿智的老人,疼爱她的心,和她敬爱的外婆是一样的。
吃过午饭,又歇了一会,清荷看了看泡好的豌豆,瞧着差不多了,就叫周明远和于伯帮忙把豆子拿去用石磨磨了。
家里的杂物房有石磨,就是很少用。
豌豆和红薯不一样,红薯个头大,能用擦子擦,豌豆不行,豌豆个头小,只能用石磨磨。
周明远的力气一向大,女儿让他磨豆子,他傻乎乎地就想用老办法自己动手推磨。
一旁的于中连忙止住他的动作:「老爷,家里有牛有马,犯不上自己费力去推磨,牛马拉起来省力不说还更快。」
于中一提醒,周明远立刻停了手:「说得也是,你要不提醒我,我都没记起来,以前家里头都是我推磨,一看到磨子自己就自觉地想去推。」
「老爷,你看是用牛还是用马,我去牵过来。」和周家人相处久了,于中更加庆幸自己当初愿意主动来保护夫人。
平淡充满人情味的生活,让他觉得自己活得很踏实。
「用牛吧,家里那头牛劲大,听话。」牛听话是一回事,最主要原因是周明远舍不得用马拉磨。
他觉得马匹珍贵,除了女儿出门用马车外,平日里什么事都舍不得让马出力。
家里的牛养了好几年了,和周明远配合得极好,那点子豌豆,没一会便磨好了。
豌豆磨成浆,接下来就是过滤,跟过滤红薯淀粉一样,家里有现成的工具,直接就能用。
豌豆渣多,主要是豌豆的皮,过滤出来的皮可以拿来喂猪。
接下来是洗粉,沉淀,再过滤,如此两次后,剩下的就是细腻的粉浆。
粉浆静置沉淀,倒出多馀的水,只留下湿粉。清荷泡了十斤豆子,做出来的湿粉有四斤左右。
干豌豆损耗大一些,若是用湿豌豆,十斤豆子怎么也能洗出五斤多淀粉,而且湿豌豆做豌豆淀粉,花费的时间更少,不用花这么多时间泡发。
豌豆一年能种两季,若是年初种下,则是夏季成熟,若九十月份种下,则来年四五月份成熟。
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