三九小说

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四月十一，戌时岭水镇。

“今儿应该出榜了吧。”姚沐儿串着铜板与夫君说。

沈季青道：“林叔说今日寅正便发榜了。”

“那明日青云应当就该回来了，府城物价高他肯定舍不得吃喝，到时给他做点好吃的。”

“明日早上我到赵屠户那，多割斤肉回来。”

“好。”姚沐儿笑着应，“许久没汆肉丸了，明儿剁颗菘菜汆肉丸子吃。”

忙活一天，夫夫俩收好铜板，又泡了脚，便躺下睡了。

翌日一早，沈季青去赵屠户那取走头天定下的五只鸡，又割了四斤猪肉。

赵屠户见他买得多，回回都给饶头，今儿给了半副猪下水，姚沐儿见夫君拎着副猪大肠回来，杏眸闪闪发亮。

“季青哥咋还买了猪下水，这东西烧菜不好吃，一股那啥味。”沈秋捏着鼻子，眼神嫌弃。

“你那是没淘洗干净。”姚沐儿接过猪下水道，“这东西跟茱萸一起炒，味道香着呢。”

沈秋不信，以前日子难过，家里十天半月不沾荤腥，他娘就会买些便宜的猪下水回来，但不论怎么洗都一股子怪味，他只尝了一口便不肯再吃，爹娘跟大哥为了不浪费，每次都硬着头皮吞下肚，虽然难吃了些，好歹是肉也能解个馋。

沈秋被这东西毒害好些年，即便是嫂夫郎的手艺，也有些打怵。

“等晚上淘洗好，炒一盘尝尝你就知道好不好吃了。”

沈秋还是怀疑，这东西臭烘烘，真能做好吃？

姚沐儿瞧见笑了笑，将猪下水放进木盆，倒入粗盐与醋，搁在角落里泡着。

待下午食肆少了些，让秋哥儿接替手头活计，自己端着木盆到院子里搓洗起来，搓了约么小半刻钟，用清水冲洗干净，随即又放入面粉反复揉搓，最后再加盐、醋与清水，淘洗两遍便能拿来入口了。

花了大半个时辰，终于将五斤猪大肠洗净。

姚沐儿站起身捶捶腰，看着木盆里清洗干净的猪大肠，露出笑容。

酉时过半，沈秋帮着收拾好铺子，跑进灶房迫不及待地问：“嫂夫郎，前厅已经打扫完了，啥时候准备炒猪下水啊？”

姚沐儿起锅烧油，“这就开始了。”

沈秋闻言搬着小马扎坐在灶膛前，边帮忙烧火，边聚精会神瞧着。

他倒要看看，嫂夫郎是怎么把这臭烘烘的东西，做成美食的。

姚沐儿打算做一个爆炒猪大肠，剩下的加点酱料卤着吃。

他将切好的配菜下进锅里炒香，又将猪大肠丢进去爆炒，最后放入茱萸、盐、酱油翻炒均匀，一盘色香味俱全的炒猪肠，热气腾腾出锅。

“好香啊。”沈秋吸着鼻子道。

“吃起来更香。”姚沐儿夹起一块，递到秋哥儿面前，“尝尝。”

沈秋瞅着那截猪大肠面露迟疑，奈何味道实在勾人，把他馋得直吞口水，抱着试试看的心态张嘴衔住，表情略狰狞地嚼了两下，眸子倏地一亮。

“好吃，外酥里嫩，一点怪味都没有！”

见嫂夫郎将剩下的猪大肠丢进锅里煮，他好奇道：“嫂夫郎，剩下的不炒着吃了吗？”

“里头还有个猪肚，跟大肠一起弄个卤猪下水吃。”

“卤猪下水街上也有卖的，不过肯定没嫂夫郎做得好吃就是了！”

秋哥儿被彻底征服，不管嫂夫郎做什么，跟着夸夸就对了。

姚沐儿被他馋猫的样子逗笑，将事先包好的香料丢进去，用小火煮着。

“行了，不必一直看着，咱回屋吃饭去。”

“好。”

两人端着做好的吃食回了堂屋，沈氏见儿夫郎炒的猪下水卖相不错，跟着夹了几筷子，顿时对那外酥里嫩的口感爱上了。

“娘，里头放了不少茱萸，您吃不了太辣少食些，明儿还有卤下水吃呢。”姚沐儿担心婆婆身子，提醒道。

沈氏笑着应下，随后问起：“沐哥儿你这大肠咋处理的，竟能清洗得这么干净。”

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