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至于剩下的五脏六腑——例如鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭肠以及鸭血。要是能把他们做成鸭血粉丝汤,那是一点点都不会浪费。
然后简雨晴就收到了震惊的目光。
简雨晴先是一愣,而后渐渐回过神来。
当下,没有血制品啊!
据后世一些未经?考据的说法,当下皇室对鹿血制品颇有兴趣,还曾灌过鹿血肠来食用。
只是这般的风俗仅在极少数人?间流行,并不为广大百姓所知。简家人?再是相信简雨晴,看着鸭血也是连连摇头,试都不敢试一下。
当然做出来以后,他们还是吃了。
简娘子夹着鸭血,都有些不可思议——制作以后的鸭血变得如同豆腐一般,别说尝不出一丁点的血腥气,口感还特别脆甜鲜嫩,美味非常。
简娘子又是震撼,又是踌躇。
她想了又想,还是与简雨晴说比赛时别用这道鸭血粉丝汤。
“此?物?特别,如那毛豆腐吧。”
“喜欢的人?喜欢,怕是讨厌的人?也是极讨厌。”
“那豕肉馅好歹还没人?注意。”
“这鸭血长?得这么明显,怕是有人?要问起的。”
“万一没人?敢吃,直接给个低分咋办?咱们早食比赛时还是稳妥点,先用旁的吧。”
简雨晴也觉得简娘子所说有理,便?决定?了别的早食。未曾想到范厨竟是意外?出局,引得简娘子还有点遗憾,一边盯着正在熬煮的荷叶粥,一边忍不住念叨着:“早知如此?,倒不如用鸭血粉丝汤了。”
鸭血粉丝汤?
这话被眼明耳尖的吴厨娘和?小朱娘子捕捉了正着。两人?瞪圆了眼睛,满脸写着问号。
鸭血粉丝汤?
鸭血?粉丝?这两种食材是怎么凑在一起的?
不是……鸭血算得上食材吗?
吴厨娘和?小朱娘子相视一眼,又尴尬地错开了眼。
半响,两人?又看向对方。
吴厨娘鼓起勇气,缓缓道:“朱厨娘——”
没想到小朱娘子同时开口:“吴厨娘——”
两人?面面相觑,下一秒齐齐开口道:“不知您知道鸭血做的菜吗?”
看得出,大家都不知道。
吴厨娘和?小朱娘子左思右想,细细讨论,良久也没琢磨出答案。
要不是简雨晴正在忙碌,他们非得凑上去问个究竟。两人?郁闷得紧,坐在凳上继续瞅着简雨晴等人?忙碌。
简雨晴又开始揉面团了。
这回她用的是两种不同的面粉——小朱娘子敏锐地发?现比起常见的面团,简雨晴用的另一种面粉颜色更加白?皙。
简雨晴用热水烫了面,用擀面杖一侧稍稍按压搅拌,待面团吸收全部水分后再换上凉白?开,继续让面粉完全吸收。
此?时缸里?的面团已基本成型。
简雨晴放下擀面杖,接着用掌心用力?揉搓。待面团成团后,她才搁上毛巾让它去醒一醒。
趁着醒发?的时间,简雨晴做最后一件事:烧茄子。
不用她开口,简云起便?往锅里?倒了足足的葱油,还里?往放了几颗八角等大料。
简雨晴往里?倒入茄子。
茄子煸炒的时候不能水,反而要用锅铲轻轻翻拌,让茄子丁均匀地与油脂接触。
随着煸炒,茄子丁缩小了一圈。
简雨晴那边准备要用的肉丁,简云起把所有的茄子丁都煸炒盛出,又去准备醋蒜。
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