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老太太见他拿着刀就要出去了,连忙拦住他,“等会儿,吃完早饭再去杀鱼。”
“哦对,我还没洗脸刷牙。”
他搁下菜刀,先朝桌边走去,看了一眼都有啥菜配后,才去刷牙洗脸。
桌面上还有一碗叶母煮出来的猪血,已经没有热气了,应该送过来有一会儿了。
鲨鱼的各个部位的鱼鳍算是它身上最有价值的了,rb等国家捕捞到鲨鱼后,都会专门把鱼鳍割下来,然后再把鱼扔回海里自生自灭,因为鱼肉对他们来说是没有价值的。
但是对于海洋中的鱼类来说,鱼鳍是非常重要的,如果没有鱼鳍的支撑,它们是不能在海里随意游动的。
鲨鱼的鱼鳍是不可再生的,它们没有了鱼鳍,就相当于我们人类没有手脚,下场可想而知。
那些被割掉鱼鳍就放回大海里的鲨鱼,因为鱼鳍处的伤口,会吸引其他的鲨鱼过来将它吃掉,所以它们不是被其他同类吃掉,就是会活活饿死。
叶耀东磨了两下刀,将这条大白鲨幼崽来回翻看了一下后,就将它的背鳍、胸鳍和尾鳍割下,放入提早装好的一脸盆淡水中浸泡。
大概需要浸泡一天左右。
这条大白鲨幼崽太小了,割下来的鱼鳍也就他巴掌大。
这个泡完,第二天还需要晾晒干,晒干后还要开翅,后面还要好几道工序,挺麻烦的,不过还好,就这么一只,就这么几个鱼鳍,也正好空闲,可以干一干。
割完鱼鳍后,紧接着他又给鲨鱼开膛破肚,先把里头的内脏掏出来。
鲨鱼的肝很大,摸起来挺油腻的,腥味也重,占鲨鱼体重的10——15%左右,含有大量的维生素A,一般人只要吃上一两就能引起中毒。
拿去提炼倒是可以,直接炒着吃的话,他还是算了吧,也不好吃。
那里头的鱼肚倒是个好东西,可以拿来爆炒,叶耀东将鱼肚单独掏出来,在手上掂量了一下,“也有2斤了,够炒一碗了。”
“这个倒点米酒去腥,放点辣椒炒,会好吃。”老太太闲着没事,坐在一旁看着他杀鱼。
“嗯,趁着新鲜中午就炒了。”
掏完内脏后,老太太舀了一瓢的水,帮他浇了一下,稍微冲洗了血水后,叶耀东才又开始切割。
而隔着一堵墙的对面,一片欢声笑语。
“又不是只有你家有猪油渣,我家也有了!”
“我们比你先吃到!”
“嘻嘻,好香,好好吃啊~”
“哥哥,给我一个~”
“你吃慢一点,都被你吃了,要慢慢吃的,不然一会儿就没了。”
“不要一直伸手……”
“娘说了一起吃……”
“好香啊,可以分我一个吗?看起来好好吃啊……”
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