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第97章二合一
陈麦香和黄小玉、阿红几个走近屋子就闻到一阵阵香气,夸张的大叫起来,“今天我真真的有口福,这还没吃闻着香气,就让人想流口水了。”。
霍香梅扭头看到是她们,笑得只看见牙齿,“阿嫂阿妹,你们等会,就能吃,很快的。”。
“不用着急,外面还没来齐人呢。我们是过来帮帮忙,看有甚么是可以帮忙的。”,阿红赶紧说。
霍香梅左看看右看看,“那你们帮我把这只水壶提出去,有人过来了,给他们倒碗水。还有帮我看看大娃他们,叫大娃去多拿些小零嘴给大伙尝尝。”。
其他几个妇子都爽快的应答了,让霍香梅把他们带来的东西放好,她们拿着水壶就出去了。至于碗,在屋子门口就有。许大郎放的。
……
差不多到点的时候,王李氏过来了,霍香梅让她帮忙分菜。菜一开始做好都是用大木盆装好的,现在得分到大粗碗里。
还没分好,霍老爹就过来说,“大娘,菜做得怎样了?可以开饭了,人齐了。”。
霍香梅这会倒是有点紧张得手忙脚乱了,暗吐槽一下,自己真的经不起场面,按捺下去,对王李氏说,“阿嫂,你去帮我叫多几个妇子来帮忙端菜吧。否则没上完菜,前头的就冷了。”。
王李氏爽快的应道,“好咧!”。
每桌都是七道大菜,一道小菜。小菜是炒黄豆,好下酒。再上一木盆的麦子蒸饼,就是满满的一大桌了。很多时候,农家办宴食不管你好不好吃,前提是量必须大,必须足。
等菜全都上完,饭也上了,霍香梅赶紧让那些妇子也去坐凳吃食,去迟了,很可能只能吃菜汁拌饭了,她昨天可是见识过了这群妇子的战斗力。
等霍香梅给每桌都上了一竹筒酒了,众人已经开始吃,霍老爹给父老们敬酒,霍香梅才松了一口气。
“香梅,你辛苦了,赶紧也坐下来吃。这个彘肉叫甚么,做得真不错,我没啥牙了都能吃。”,七婆看见霍香梅放下麦酒,让她拿张胡凳也过来一起吃。
其他人都纷纷的说今天的这杀彘菜真是长见识了,这都差不多是一等席面了。
看见霍香梅的人都赞这菜做得好,问这菜叫甚么。霍老爹让她干脆把每道菜都介绍一遍,这样长脸的事,不能错过。刚刚好些老汉都不停说好吃,问他这菜说叫甚么。看着他们羡慕的神情,霍老爹心里得嘅得嘅的舒服啊!
“那行,听阿爹的。”,霍香梅夹起一口扣肉,“这道菜是红白彘肉炸成的,加了酸菜,酸菜能吸油,吃起来肥而不腻。老人家牙齿不好的也可以吃。就叫酸菜扣肉。改天谁家想学的,可以找我。”。
众人都表示很喜欢这道菜,纷纷说会让自家妇子来学,毕竟平时的红肉老人家很多牙齿不好,嚼不动,单单是白肉,又不好吃。
霍香梅继续道,“这道是排骨蒸山药,很容易做的,就是山药里加排骨、盐和油。炖的时间久点,山药能入口即化。非常适合小娃娃吃。”。
这时的人让他们在红白肉和排骨之间挑一样,他们肯定会挑红白肉。红白肉价格高,油水多,吃了顶饿。那排骨就是骨架子加点红肉,没啥好吃头的。不过许三郎家的这样做法,倒是新奇。
霍香梅见众人明白了,继续说,“这是蔓菁炒血肠。血肠是大彘的血灌的小肠。这是卤水彘头肉,那卤水我有做多的,谁家要的,可以装些回去,直接用来炖肉都是很香的。还有这些……”。
霍香梅一一给他们介绍,说到嘴巴都干了,“大家赶紧吃,要不就冷了。我先进去看看孩子,阿爹你招呼里正他们。”。
后半句是对霍老爹说的,霍老爹点头表示知道了。
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